Этот рис просто божественный! У него восхитительный орехово-ягодный вкус и как бонус - большая польза для организма. Черный рис содержит больше белка чем другие виды риса, а так же большое количество клетчатки и антоциана (антиоксидант), витамины и минералы. Готовлю его так - замачиваю примерно минут на 30 - 40 в воде в пропорции 1 часть риса и 2 части воды. А потом варю в этой воде в керамическом таджине с овощами, которые предварительно пассирую на оливковом масле. (Можно готовить в любой посуде, в которой готовите плов) Варю не до готовности, а аль денте, примерно 12 мину, и оставляю под закрытой крышкой еще примерно минут на 20. Получается рис. полностью готовый снаружи. и с твердой сердцевиной внутри. Польза недоваренного риса в полезных веществах, которые повышают иммунитет, выводят токсины из организма. предотвращают повышенную кислотность желудка при гастрите, не провоцируют запоры и быстрое повышение сахара в крови. Мне он очень нравится. Будьте здоровы!
